PIZZA AL TAGLIO !

LA PIZZA À LA COUPE A SON HISTOIRE !

Tout commence à Rome, dans la seconde moitié des années 50, quand un boulanger a décidé d’élargir son offre des produits comme la pizza…

La première née ? Sans doute la MARGHERITA, la plus populaire depuis toujours !

Il faudra des années et un travail systématique sur les farines, les pates et le temps de fermentation pour arriver au produit qu’on peut apprécier maintenant !

… et son histoire continue chez LA BIGA !